1.常见可见分光光度计的可见光波长范围是（）。

2.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

3.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

4.用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用（）从皂化液中提取不皂化物，蒸发溶剂并对残留物干燥后称量。

5.使用凯氏定氮仪时，如果缺少硫酸，过多的（）会引起氨的损失，而不与氨作用。

6.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（）。

7.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

8.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

9.基准物草酸的干燥条件是（）干燥至恒重。

10.用试剂法测定白酒中的总酸，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴定。

11.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。

12.容量瓶是食品分析中常用的量器，常用的规格有50mL、100mL、250mL、500mL等。

13.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

14.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

15.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

16.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

17.测定粗纤维时，酸消化时用50mL的沸蒸馏水洗涤残渣直至中性后，用95%的乙醇洗2次，丙酮洗涤3次。

18.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

19.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

20.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。