1.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

2.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

3.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

4.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

5.国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛羊乳或复原乳。

6.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

7.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

8.吸附薄层色谱属于（）

9.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

10.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

11.用近红外法测定粮食中的淀粉含量时，对于仪器报警的异常测定结果，所得数据不应作为有效测定数据。

12.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

13.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，用硫酸或盐酸标准溶液滴定样品液至终点，甲基红乙醇溶液与亚甲基蓝乙醇溶液混合指示剂颜色变化为（）。

14.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

15.测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）;（）、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

16.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

17.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验的培养温度是（）。

18.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

19.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

20.化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫作化学键。