1.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

2.下列选项中（）是lkg样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因己被氧化而变质。

3.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

4.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

5.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

6.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

7.食品中的化学性危害主要包括（）、天然过敏源物质类、食品添加剂及其他化学污染物。

8.灰化一般使用的温度是（）。

9.下列物质中属于防腐剂的是（）

10.啤酒双乙酰测定中，整个蒸馏操作需在（）内完成。

11.721型分光光度计适用于在（）检测。

12.下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

13.采用重量法测定啤酒净含量中，测定样液相对密度使用的主要仪器是（）。

14.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

15.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

16.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

17.利用甲醛值法测定酱油中的氨基酸态氮含量时，滴定终点pH为8.0。

18.反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于（）。

19.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

20.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。