1.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠时，要求同一样品两次测定结果之差不大于（）。

2.水溶性灰分碱度是中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。

3.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

4.植物油脂中的酸值是指中和lg油脂中（）所需氢氧化钾的毫克数。

5.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

6.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

7.食品分析的一般程序包括（）;（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

8.食品出厂检验报告的编号不应该具有（）。

9.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

10.食品检测时如果使用化学药品，应严格遵守个人（），禁止在使用有毒物或有可能被毒物污染的实验室内饮食、吸烟。

11.淀粉水解的最终产物是（）。

12.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

13.啤酒中总酸的测定结果的单位为（）。

14.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

15.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

16.GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

17.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。

18.我国法定计量单位由（）以及两者构成的组合形式的单位组成。

19.优级浓色啤酒泡沫形态要求为泡沫细腻，不挂杯。

20.高档红碎茶的滋味要求（）。