1.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

2.下列属于动物性毒素的是（）

3.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

4.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

5.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的不皂化物的量。

6.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个硝酸盐结果之间的差值，在硝酸盐含量小于30mg/kg时，不应超过（）。

7.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

8.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

9.含谷氨酸钠90%以上的味精略带酸味，呈柱状晶体，无杂质和霉迹。

10.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

11.维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物

12.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

13.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

14.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

15.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

16.淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

17.根据GB5009.3-2010，（）不属于测定水分时常用的方法。

18.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

19.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

20.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。