1.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

2.黄茶按鲜叶老嫩分为3种，其中不包括（）

3.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

4.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。

5.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

6.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

7.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

8.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

9.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

10.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

11.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

12.旋片泵的组成中不包括（）。

13.斐林乙液包含的成分有（）。

14.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

15.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

16.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

17.下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

18.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。

19.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

20.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。