1.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

2.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

3.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

4.GB/T5009.44-2003规定，挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。

5.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

6.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

7.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

8.测定粮食中的脂肪酸值主要是用（）滴定样品中的游离脂肪酸。

9.劣质虾油具有（）的特点。

10.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。

11.721型分光光度计适用于在（）检测。

12.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

13.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

14.粮食及制品酸度的测定中一般用（）浸提样品中的酸性物质。

15.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

16.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。

17.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

18.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

19.确定葡萄酒中挥发酸时结合二氧化硫的测定过程：需在溶液中如入硼酸饱和溶液，至溶液显粉红色，继续用碘标准溶液滴定，至溶液呈蓝色，为终点。

20.高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去（），调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据（）定性，根据（）定量。