1.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

2.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

3.常用的糖类提取剂有（）和乙醇。

4.从事检测工作时所用的手套应符合舒适、灵活、耐腐蚀的要求，并对所涉及的危险化学药品有足够的防护作用。

5.职业道德的表现形式主要有（）、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

6.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

7.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。

8.用高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量属于仪器分析法。

9.对于制蔬菜进行烫漂会导致蔬菜的原有色泽被破坏，所以最好采取其他方法取代烫漂。

10.采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括采样人和采样日期。

11.pH计的电极包括钾电极、钠电极、氯电极和硫电极4种。

12.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。

13.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

14.黄酒中氨基酸态氮的测定过程中，在装有试样的烧杯中加入的是无二氧化碳的水。

15.基准物草酸的干燥条件是（）干燥至恒重。

16.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

17.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

18.调味料酒的酒精度是指（）时酒中乙醇的体积分数。

19.采用甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量时必须使用电磁加热搅拌器，因为在测定过程中还需要加热。

20.罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除（），淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量。