1.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

2.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

3.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

4.常见可见分光光度计的可见光波长范围是（）。

5.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

6.测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。

7.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

8.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

9.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

10.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。

11.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

12.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

13.在食品检验过程中，对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验，检查检测过程中系统误差的存在与否，下列有关回收率试验的具体步骤叙述错误的是（）。

14.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

15.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到（）。

16.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

17.有机物易溶于水，难溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂。

18.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

19.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

20.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。