1.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

2.凯氏定氮装置中蒸汽发生器中的水应保持（）。

3.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

4.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

5.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

6.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

7.蜂蜜中灰分测定所需的仪器为（）。

8.具有固一液两相的样品若产品有明确的固、液两相规格，则应按规格比例取一定量样品于捣碎机中捣碎成浆。

9.糖水桃罐头开罐后，先滤去汤汁，然后将内容物倒入（）中观察其组织形态。

10.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

11.指针式万用表读数精度较差，但指针摆动的过程比较直观;数字万用表读数精度高且读数直观，但数字变化的过程看起来比较杂乱，不易读数。

12.利用凯氏定氮法测定的样品中总氮时主要包括样品中的有机氮和原来以氨态存在的氮。

13.使用可见分光光度计时，先用空白溶液进行调整，打开比色皿箱盖，调节旋钮，使电表指针在T值为（）处。

14.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

15.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

16.反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于（）。

17.测定饮料中的总糖时不需要除去样品中的蛋白质，并且滴定可以在常温下进行。

18.在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求，应该遵循的原则是（）。

19.对果酱中的可溶性固形物进行测定，下列操作不正确的是（）。

20.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。