1.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

2.植物油脂中加热试验会产生絮状沉淀的原因是280℃下会析出磷脂。

3.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。

4.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

5.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。

6.砝码是电光分析天平的主要部件。

7.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

8.测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

9.在进行普洱茶散茶湿评时，以下说法不正确的是（）。

10.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

11.测定食品中的铝，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样（）于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

12.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须具备（）的条件。

13.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

14.淀粉水解的最终产物是（）。

15.采样过程中，任何开盖器械或采样容器都必须经过灭菌处理。

16.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

17.索氏抽提装置中的仪器不包括（）。

18.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

19.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

20.机械天平(电光分析天平)的读数方法为砝码+圈码+微分标尺。