1.可可脂色价的测定中，显色溶液是（）。

2.斐林乙液包含的成分有（）。

3.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

4.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

5.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

6.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

7.成品茶品质的变化与水分含量、储存有密切的关系，一般水分含量最高不宜超过（）。

8.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

9.采用酸水解法测定脂肪的水解时间应控制在40～50min。

10.用重氮偶合分光光度法测定饮用水中的亚硝酸盐的pH条件是（）。

11.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

12.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

13.使用可见分光光度计时，先用空白溶液进行调整，打开比色皿箱盖，调节旋钮，使电表指针在T值为（）处。

14.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

15.食品检测时如果使用化学药品，为避免化学药品对人体造成危害，应尽量在（）操作，以减少有毒物在室内逸出。

16.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。

17.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

18.标识安全状态、通行的安全色是（）。

19.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

20.在乳及乳制品微生物检验中，半固态乳制品的采样量应不小于（）或以上检验单位的样品。