1.职业道德的表现形式主要有（）、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

2.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

3.在蒸馏操作中必须使用的仪器不包括（）。

4.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

5.普洱茶中水溶性灰分含量越高，说明（）。

6.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

7.下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（）。

8.根据GB/T13025.2-2008，配制测定加碘盐中的碘离子所使用的硫代硫酸钠溶液时，要求所用的溶剂为（）。

9.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到（）。

10.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

11.质量浓度、质量分数、体积分数、摩尔分数等都是溶质含量的表示方法。

12.固体样品抽样时应对大包装样品分别抽样，混合均匀后按四分法取平均小样。

13.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

14.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。

15.旋片泵的组成中不包括（）。

16.GB/T5009.37-2003规定，肉制品在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生 （），可以用氢氧化钾溶液滴定。

17.检测工作中，在对容器、压力调节阀或安全阀等进行操作时，切忌面部正对危险体，必要时应戴（）。

18.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

19.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

20.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。