1.国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛羊乳或复原乳。

2.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

3.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

4.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1～2min。

5.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

6.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

7.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

8.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

9.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

10.pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括（）电极。

11.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

12.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

13.啤酒双乙酰测定中，用蒸汽将双乙酰蒸馏出来，使其与（）反应，生成2，3-二甲基喹喔啉，在波长335nm下测定其吸光度。

14.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

15.一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

16.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

17.采用索氏抽提法测定脂肪含量时，常用乙醚做溶剂，乙醚含水量的要求是（）。

18.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

19.检测制盐工业中食用盐和工业盐的白度时，同一试样连续进行3次测试。

20.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。