1.测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去（）。

2.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

3.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

4.蜂蜜中灰分测定所需的仪器为（）。

5.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。

6.一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

7.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

8.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，试样预处理中，添加20%的三氯乙酸10mL 用于除去样品中的脂肪。

9.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

10.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

11.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

12.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

13.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

14.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

15.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

16.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

17.测定水溶性灰分的碱度时，加入甲基橙试剂，用盐酸滴定，溶液颜色由黄色变为橙色。

18.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量.需要准备的试剂有（）。

19.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

20.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。