1.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

2.蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素。

3.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。

4.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

5.我国绿茶品种最多，它根据制造工艺的不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

6.磷脂含量高和糖含量高的食品不宜采用酸水解法进行脂肪测定。

7.乳制品感官检测时，不是通过嗅觉检查的项目是（）。

8.用重量法测定啤酒的净含量，最后表示结果为质量。

9.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

10.国标中规定，采用灭菌工艺生产的调制乳应符合无致病菌的要求。

11.pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括（）电极。

12.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

13.采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。

14.啤酒大麦饱满粒测定用选粒机筛面应在两个方向严格保持水平，孔径应经常用双脚规核对。

15.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。

16.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

17.下列各项中（）不是白酒出厂检验项目。

18.测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（）。

19.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

20.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。