1.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

2.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

3.感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

4.将糖水洋梨罐头的汁液倒在（）中，观察是否澄清透明。

5.优级浓色啤酒泡沫形态要求为泡沫细腻，不挂杯。

6.测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。

7.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

8.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

9.制备不含二氧化碳的饮料试样时，将其充分混合均匀后，置于密闭玻璃容器内。

10.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

11.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

12.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

13.简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？

14.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

15.质量浓度、质量分数、体积分数、摩尔分数等都是溶质含量的表示方法。

16.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

17.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

18.采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时，进行暗处理后立即用（）溶液滴定。

19.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

20.下列属于增稠剂的是（）