1.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

2.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

3.测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

4.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

5.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

6.食品检验人员应当（），保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

7.每批制备好的培养基都应进行污染测试。

8.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。

9.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

10.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

11.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

12.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

13.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

14.官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团，醛类中含有（）官能团。

15.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

16.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。

17.样品预处理的常用方法有（）;（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

18.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

19.高碘酸氧化法可测定（）。

20.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。