1.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

2.在蒸馏操作中可以用火焰直接加热蒸馏烧瓶。

3.测定含乳饮料中的蛋白质时，氮换算为蛋白质的系数应该为6.38。

4.用近红外法测定粮食中的淀粉含量时，对于仪器报警的异常测定结果，所得数据不应作为有效测定数据。

5.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

6.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

7.GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。

8.下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）。

9.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。

10.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

11.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（）。

12.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

13.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

14.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

15.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

16.采用佛尔哈德法测定水产罐头的氯化钠含量前，称取约20g样品，精确至（）。

17.索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

18.在食品检验工作中，实际上能测量到的数字称为准确数字。

19.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

20.用电位滴定法测定啤酒的总酸是利用（）原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的酸，用pH计测定电位滴定终点。