1.用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的原理是：亚硫酸盐与（）反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。

2.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

3.能量的法定计量单位是（）

4.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，发生了电子能级跃迁而产生吸收光谱。

5.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

6.进行啤酒大麦夹杂物分析时应称取样品（）。

7.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

8.砝码是电光分析天平的主要部件。

9.对一试样进行四次平行测定，得到其中某物质的含量的平均值为20.35%，而其中第二次的测定值为20.28%，那么│20.28%-20.35%│为（）。

10.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

11.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

12.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

13.关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g，指称量的精度为±0.01g。

14.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。

15.下列属于生物碱的是（）

16.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

17.可能会影响到饮料感官中滋味的测定的情况是（）。

18.采用索氏抽提法测定脂肪含量时，常用乙醚做溶剂，乙醚含水量的要求是（）。

19.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

20.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。