1.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

2.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

3.下列试验仪器中，（）不适用于茶叶水分含量测定。

4.GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

5.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

6.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

7.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。

8.用试剂法测定白酒中的总酸，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴定。

9.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。

10.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

11.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

12.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

13.粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（）、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

14.面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

15.利用凯氏定氮法测定样品中的总氮含量时，氮主要包括（）和原来以氨态存在的氮。

16.检验酿造食醋的香气时，取2mL试样置于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

17.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

18.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，下列对容器类玻璃仪器的使用描述错误的是(

19.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

20.福尔马肼标准混悬液必须现用现配。