1.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

2.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

3.罐头食品蛋白质测定时加入的碱液是（）。

4.测定pH的指示电极为甘汞电极。

5.用于测定脂肪含量的仪器是（）

6.确定葡萄酒中挥发酸时游离二氧化硫的测定过程中，需加入一滴（）进行酸化。

7.食用植物油皂化值测定样品制备时，可以每10g样品中加2g无水硫酸铜，置于高于熔点的干燥箱中干燥去除样品水分。

8.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

9.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类，用碱标准溶液进行滴定，再测定游离二氧化硫和结合二氧化硫，通过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。

10.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。

11.条叶命名的依据不包括（）。

12.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

13.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

14.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

15.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

16.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

17.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

18.关于用近红外法测定粮食中淀粉含量的叙述错误的是（）。

19.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到样品的质量。

20.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。