1.测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

2.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

3.GB/T5009.45-2003规定，采用比色法测定鱼体中的组胺含量中，配置偶氮试剂时，将甲、乙液混合后应 （）。

4.下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》对产品标识基本要求的是（）。

5.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

6.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

7.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

8.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。

9.测定葡萄酒中还原糖含量所用试样的制备过程中，量取样品的液温应为（）。

10.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

11.可见分光光度计测定的波长范围是（）

12.检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞（）中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

13.GB/T12143《饮料通用分析方法》中，采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的方法要求两次测定结果之差不得超过算术平均值的5.0%。

14.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

15.关于酸碱指示剂的变色范围，下列说法正确的是（）。

16.在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求，应该遵循的原则是（）。

17.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

18.采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。

19.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

20.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。