1.关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g，指称量的精度为±0.01g。

2.高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去（），调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据（）定性，根据（）定量。

3.为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

4.有关移液管的使用方法，下列操作正确的是（）。

5.可见分光光度计测定的波长范围是（）

6.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

7.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

8.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

9.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

10.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

11.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠时，要求同一样品两次测定结果之差不大于（）。

12.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

13.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

14.测定糕点中的蛋白质时，氮换算成蛋白质的系数为（）。

15.索氏抽提器的组成不包括（）。

16.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

17.食品出厂检验报告的编号不应该具有（）。

18.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

19.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

20.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。