1.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

2.运送样品时在包装容器内不得添加任何物品，以防止样品污染。

3.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。

4.对于使用有机磷农药的果蔬，使用（）方法去除农药残留效果最佳。

5.用（）方法来评定测量不确定度称为A类评定。

6.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。

7.测定啤酒大麦饱满粒用选粒机筛板数为（）。

8.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

9.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

10.有关菌落计数下列说法正确的是（）。

11.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

12.水的硬度是由下列哪种离子引起（）

13.GB/T5009.5-2010规定，用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质时，为保持水呈酸性，向蒸汽发生器内加甲基红乙醇溶液及数毫升硫酸。

14.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

15.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

16.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

17.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

18.白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。

19.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

20.无菌技术操作人员操作完毕后应将手套口翻转向下脱去手套。