1.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

2.感官检定时，（）对检验员的视力有一定的要求。

3.啤酒双乙酰测定的显色操作中，分别吸取馏出液（）加入两支干燥的比色管中，并于第一支管中加入显色剂0.5mL，第二支管中不加。

4.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，如果抽提物全部溶于石油醚中，则含抽提物的脂肪收集瓶的最终质量和最初质量之差即为脂肪含量。

5.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

6.下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

7.为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

8.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

9.用于测定罐头pH的甘汞电极一般应浸在蒸馏水中保存。

10.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以用沉淀滴定法测定的物质是（）。

11.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

12.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

13.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，用硫酸或盐酸标准溶液滴定样品液至终点，甲基红乙醇溶液与亚甲基蓝乙醇溶液混合指示剂颜色变化为（）。

14.午餐肉罐头在进行组织与形态检验前不需先加热。

15.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

16.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

17.GB/T5009.37-2003规定，对过氧化值测定结果进行精密度测试时，在重复性条件下计算获得的两次独立测试结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

18.灰化一般使用的温度是（）。

19.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

20.吨是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。