1.用试剂法测定白酒中的总酸，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴定。

2.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

3.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

4.根据GB/T13025.2-2008，配制测定加碘盐中的碘离子所使用的硫代硫酸钠溶液时，要求所用的溶剂为（）。

5.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

6.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

7.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

8.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。

9.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

10.我国法定计量单位由（）以及两者构成的组合形式的单位组成。

11.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

12.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

13.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为二级水。

14.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

15.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

16.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

17.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

18.有机酸中含有的官能团是-COOH。

19.测定酱油中的氨基酸态氮含量时，加入甲醛是为了固定氨基的碱性。

20.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。