1.测定糖的电导灰分时，称取绵白糖样品（）于烧杯中，加蒸馏水溶解并转移入100mL 的容量瓶中，定容摇匀。用电导率仪测定样液的电导率，记录读数及样液的温度。

2.黄茶按鲜叶老嫩分为3种，其中不包括（）

3.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

4.质量浓度、质量分数、体积分数、摩尔分数等都是溶质含量的表示方法。

5.食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

6.在用碱性水解法测定脂肪时，加入石油醚的作用是降低乙醚的极性，使乙醚与水不混溶，只抽提出脂肪，并可使分层清晰。

7.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

8.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

9.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

10.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

11.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

12.面包比体积的单位是（）。

13.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

14.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

15.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

16.使用阿贝折射仪时，将阿贝折射仪置于光亮处，调节反射镜，使（）射入棱镜。

17.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

18.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

19.啤酒中总酸的测定结果的单位为（）。

20.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠需要用到的一组试剂为（）。