1.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量.需要准备的试剂有（）。

2.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。

3.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

4.进行测定水浸出物时，取样（）左右于500mL的锥形瓶中，加沸蒸馏水300mL入水浴锅，浸提45min。

5.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

6.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

7.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

8.利用蛋白质灼烧后闻到烧焦羽毛气味可定性鉴定蛋白质。

9.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

10.糕点中总糖的测定中，选用的指示剂为（）。

11.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

12.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

13.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

14.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

15.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

16.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

17.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

18.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。

19.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

20.为达到最佳配置，选择真空系统时，可不考虑（）。