1.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

2.在蒸馏操作中必须使用的仪器不包括（）。

3.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

4.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

5.下列属于发色剂的是（）

6.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

7.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

8.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定（）。

9.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

10.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

11.常见可见分光光度计的可见光波长范围是（）。

12.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

13.下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（）。

14.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

15.测定水的硬度所用的标准溶液是（）

16.检验淀粉及淀粉制品的气味时，取100g试样置于白色洁净的瓷盘中，用鼻嗅气味。

17.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

18.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

19.从事检测工作时所用的手套应符合舒适、灵活、耐腐蚀的要求，并对所涉及的危险化学药品有足够的防护作用。

20.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。