1.GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以（）为参比，于波长500nm处测定吸光度。

2.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

3.将糖水洋梨罐头的汁液倒在（）中，观察是否澄清透明。

4.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

5.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

6.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

7.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

8.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。

9.单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。

10.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。

11.在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1～2滴酚酞指示剂，则应呈现（）。

12.啤酒双乙酰测定中，用蒸汽将双乙酰蒸馏出来，使其与（）反应，生成2，3-二甲基喹喔啉，在波长335nm下测定其吸光度。

13.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。

14.采用电位滴定法测啤酒中总酸时，吸取试样50.0mL于三角瓶中，插入电极，直接滴定至终点。

15.直接用水兑制的假酱油食盐含量必定高于30%，如果发现食盐含量高于该值，即可判断酱油中加入了食盐。

16.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）

17.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

18.食品检验人员应当（），保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

19.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，试样中加入3mL碳酸钠和3mL偶氮试剂，加水至刻度，放置10min后用1cm的比色杯以零管调节零点。

20.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。