1.直接用水兑制的假酱油食盐含量必定高于30%，如果发现食盐含量高于该值，即可判断酱油中加入了食盐。

2.可能会影响到啤酒感官中滋味的测定的情况是（）。

3.液体样品的称量方法有直接称量法、点滴瓶法和注射器称量法。

4.淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

5.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

6.过氧化值的测定滴定终点为（）。

7.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

8.硫酸肼与六亚甲基四胺在一定的温度下可聚合为一种白色的高分子化合物，可用作浊度标准，用目视比浊法测定水样的浊度。

9.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

10.GB/T2726-2005规定，熟肉制品无机砷的含量小于0.1mg/kg即可食用。

11.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

12.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

13.离子是原子得到或失去电子而形成的（）。

14.能量的法定计量单位是（）

15.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

16.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

17.乳制品中不溶性膳食纤维不包括（）。

18.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

19.午餐肉罐头在进行组织与形态检验前不需先加热。

20.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。