1.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

2.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

3.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

4.过氧化值的测定滴定终点为（）。

5.细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括（）。

6.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

7.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

8.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

9.最容易产生感觉疲劳的是（）。

10.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

11.下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

12.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

13.感官要求、净含量、香型特征指标、固形物等都属于白酒出厂检验项目。

14.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

15.啤酒大麦饱满粒测定用选粒机筛面应在两个方向严格保持水平，孔径应经常用双脚规核对。

16.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

17.根据GB5009.3-2010，（）不属于测定水分时常用的方法。

18.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。

19.关于比色皿的使用方法说法不正确的是（）。

20.在恒重操作中如果干燥后反而增重了这时一般将（）作为最后恒重重量如何处理水分测定中干燥到恒重的标准