1.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

2.依据GB/T12143，含碳酸气的饮料样品制备方法为：称取500g试样，在沸水浴上加热（），不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。

3.维生素分为（）维生素和（）维生素。

4.在进行普洱茶散茶湿评时，以下说法不正确的是（）。

5.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

6.反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于（）。

7.利用凯氏定氮法测定的样品中总氮时主要包括样品中的有机氮和原来以氨态存在的氮。

8.标识安全状态、通行的安全色是（）。

9.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

10.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

11.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

12.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

13.下列选项中（）是lkg样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因己被氧化而变质。

14.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

15.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量，于盖勃氏乳脂计中先加入硫酸，再沿着管壁小心准确加入样品，使样品与硫酸充分混合。

16.化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（）之间强烈的相互作用叫作化学键。

17.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

18.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

19.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

20.奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是（）。