1.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

2.下列属于还原性单糖的是（）

3.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

4.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

5.习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

6.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

7.关于动植物油脂中过氧化值的测定方法叙述不正确的是（）。

8.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

9.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，应该在加完显色剂后测定吸光度，10min内完成比色。

10.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

11.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。

12.机械天平(电光分析天平)调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的（）刻度相重合。

13.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为（）两大类。

14.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

15.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

16.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

17.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

18.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的不皂化物的量。

19.测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

20.食品出厂检验报告的结论是根据（）对食品质量和标示标签做出的是否合格的终结性判定。