1.感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

2.测定乳清蛋白含量采用（）。

3.预先对桶装或大罐样品取样口进行无菌处理，然后打开取样口，让饮料从取样口流出（），用无菌技术采样。

4.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

5.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

6.凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

7.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

8.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。

9.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量计算X=[32c(V-Vo)/20]×1000中c表示（）。

10.测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的（）。

11.含谷氨酸钠90%以上的味精略带酸味，呈柱状晶体，无杂质和霉迹。

12.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

13.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。

14.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

15.用分光光度法测量溶液的吸光度与溶液的浓度无关。

16.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。

17.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

18.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。

19.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。

20.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。