1.721型分光光度计适用于在（）检测。

2.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

3.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

4.普洱茶中水溶性灰分含量越高，说明（）。

5.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

6.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

7.用重氮偶合分光光度法测定饮用水中的亚硝酸盐的pH条件是（）。

8.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

9.关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。

10.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

11.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

12.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。

13.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

14.粮食中淀粉含量的测定是利用淀粉分子中的C-H、N-H、O-H等化学键泛频振动或转动对近红外的吸收特性原理。

15.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

16.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。

17.动植物油脂用氢氧化钾皂化后的全部生成物用指定溶剂提取，在规定的操作条件下不挥发的所有物质叫作不皂化物。

18.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

19.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

20.下列哪些办法、可以提高分析精确度（）