1.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

2.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

3.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

4.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

5.啜香技术(名词解释)

6.下列属于天然着色剂的是（）

7.常用的糖类提取剂有（）和乙醇。

8.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

9.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

10.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

11.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：样品中的游离二氧化硫与过氧化氢过量反应生成亚硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的亚硫酸。

12.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，吸取20mL样品(液温20℃)，从通气管上口加入短颈球瓶中，随后吸取10mL磷酸溶液，亦从通气管上口加入短颈球瓶中。

13.用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备：将装有样品的烧杯置于（）的振荡水浴中恒温30min，取出，冷却至室温。

14.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

15.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

16.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

17.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

18.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

19.对果酱中的可溶性固形物进行测定，下列操作不正确的是（）。

20.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。