1.食品检验时需要根据食品的成分和特点选择预处理方法，下列关于选择预处理方法时需要考虑因素的描述正确的是（）。

2.气体捕集泵是一种使气体分子被吸附或凝结在泵的内表面上，从而减少容器内的气体分子数目以达到抽气目的的真空泵。

3.抽样检验时要求同一批原材料、同一生产车间、同一班次、同一生产时间、同一设备生产的产品为一批。

4.粮食及制品酸度的测定中一般用（）浸提样品中的酸性物质。

5.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

6.旋片泵的组成中不包括（）。

7.每批培养基制备好以后，应仔细检查一遍，若存在（）现象，则质量不合格，应挑出弃去。

8.所有玻璃器皿都应用洗液清洗后，再用自来水冲洗。

9.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

10.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

11.淀粉的细度是用分样筛筛分样品，得到的筛下物质量与样品总质量的比值。

12.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

13.化学试剂的等级（）;（）;（）;分别代表分析纯、化学纯、实验室级。

14.测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

15.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。

16.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

17.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

18.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

19.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

20.采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时，进行暗处理后立即用（）溶液滴定。