1.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到样品的质量。

2.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

3.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

4.测定水溶性灰分的碱度时，加入甲基橙试剂，用盐酸滴定，溶液颜色由黄色变为橙色。

5.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

6.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

7.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

8.砝码是电光分析天平的主要部件。

9.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

10.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

11.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成4～8份。

12.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

13.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

14.使用高压蒸气灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的时（）

15.当罐头食品中还原糖含量大于或等于10g/l00g时，计算结果保留3位有效数字。

16.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

17.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

18.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

19.采用索氏抽提法测定脂肪含量时，常用乙醚做溶剂，乙醚含水量的要求是（）。

20.用重氮偶合分光光度法测定饮用水中的亚硝酸盐的pH条件是（）。