1.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

2.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

3.高碘酸氧化法可测定（）。

4.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

5.理化分析用含碳酸气的饮料样品可直接用于分析，不需要前处理。

6.pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括（）电极。

7.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时，燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中，经还原生成氮气后检测其含量。

8.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。

9.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

10.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

11.食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定。

12.提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。

13.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

14.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

15.酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

16.下列洗液不能用于去除油污的是（）。

17.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

18.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

19.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

20.维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物