1.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

2.测定肉制品中的淀粉含量时，样品中可溶性糖类可用石油醚或乙醚洗去。

3.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

4.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

5.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。

6.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

7.粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的（）和含氮化合物的氮含量。

8.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

9.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

10.精密度的高低用（）大小来表小

11.粮食及制品的酸度是粮食及其制品中含有的磷酸、酸性磷酸盐、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

12.将糖水洋梨罐头的汁液倒在（）中，观察是否澄清透明。

13.水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水(束缚水)。

14.啤酒双乙酰测定中，用蒸汽将双乙酰蒸馏出来，使其与（）反应，生成2，3-二甲基喹喔啉，在波长335nm下测定其吸光度。

15.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

16.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

17.以下容积的单位中属于法定计量单位是（）。

18.职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

19.GB/T2726-2005规定，熟肉制品无机砷的含量小于0.1mg/kg即可食用。

20.根据检验目的的不同，化学检验法包括定性检验和定量检验两类，正常的检验工作主要是定量分析。