证券从业资格

1.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

单选题

A. 真实值~||~平均值~||~最大值~||~最小值

2.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

判断题

3.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

判断题

4.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

单选题

A. 电极电位不随溶液pH变化~||~电极电流始终相同~||~电极电位随溶液pH变化~||~电极电位与电流始终在变

5.利用甲醛值法测定酱油中的氨基酸态氮含量时，滴定终点pH为8.0。

判断题

6.GB/T5009.45-2003规定，采用比色法测定鱼体中的组胺含量中，配置偶氮试剂时，将甲、乙液混合后应（）。

单选题

A. 于4℃的冰箱中保存，备用~||~于0℃的冰箱中保存，备用~||~在室温保存~||~立即使用

7.糕点中总糖的测定中，选用的指示剂为（）。

单选题

A. 石蕊~||~甲基橙~||~酚酞~||~次甲基蓝

8.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

判断题

9.检验大豆油的色泽时，一级和二级大豆油所用罗维朋比色槽的尺寸为（）。

单选题

A. 254nun~||~1334mm~||~255mm~||~1335mm

10.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

判断题

11.测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的（）。

单选题

A. 锥形瓶~||~容量瓶~||~量筒~||~烧杯

12.国标中规定，采用灭菌工艺生产的调制乳应符合无致病菌的要求。

判断题

13.可能会影响到饮料感官中滋味的测定的情况是（）。

单选题

A. 检验员是色弱患者~||~检验员佩戴眼镜~||~用红色的玻璃杯盛装样品~||~检验员味觉不够灵敏

14.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

单选题

A. 白色透明避光~||~棕色等不透明避光~||~棕色等不透明光照~||~白色透明光照

15.不同食品的氮换算为蛋白质的系数是不同的，一般粮食换算系数为（）。

单选题

A. 570~||~625~||~583~||~838

16.进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为（）。

单选题

A. 吸滤瓶安全瓶水泵~||~吸滤瓶水泵安全瓶~||~安全瓶水泵吸滤瓶~||~安全瓶吸滤瓶水泵

17.测定水的硬度所用的标准溶液是（）

单选题

A. HCl~||~EDTA~||~NaOH~||~AgNO3

18.在乳及乳制品微生物检验中，半固态乳制品的采样量应不小于（）或以上检验单位的样品。

单选题

A. 2倍~||~3倍~||~4倍~||~5倍

19.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

判断题

20.面包比体积的单位是（）。

单选题

A. g~||~mL~||~mL/g~||~g/mL