1.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

2.在用碱性水解法测定脂肪时，加入石油醚的作用是降低乙醚的极性，使乙醚与水不混溶，只抽提出脂肪，并可使分层清晰。

3.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量，于盖勃氏乳脂计中先加入硫酸，再沿着管壁小心准确加入样品，使样品与硫酸充分混合。

4.按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

5.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

6.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

7.测定糖的电导灰分时，称取绵白糖样品（）于烧杯中，加蒸馏水溶解并转移入100mL 的容量瓶中，定容摇匀。用电导率仪测定样液的电导率，记录读数及样液的温度。

8.用重氮偶合分光光度法测定饮用水中的亚硝酸盐的pH条件是（）。

9.常用的系统误差消除方法有加修正值、替代法、交换法、补偿法、空白试验、（）等。

10.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

11.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

12.下列不属于法定计量单位的是（）

13.测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

14.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

15.长度单位米是国际单位制的（）。

16.食品检验的一般程序包括（）

17.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

18.测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）

19.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。

20.在下列的例子中，你会不会过高或过低估计被测食品的水分含量？为什么？