1.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

2.检验酿造食醋的香气时，取2mL试样置于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

3.氧化还原滴定法根据滴定剂种类小同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、重铬酸钾滴定法和碘量法。

4.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成4～8份。

5.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

6.精密度的高低用（）大小来表小

7.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

8.测葡萄酒中干浸出物时，其试样可以使用测酒精度时蒸出酒精后的残液。

9.发色剂在食品中的作用（）;（）、产生特殊风味。

10.测定含乳饮料中的蛋白质时，氮换算为蛋白质的系数应该为6.38。

11.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

12.检测实验室安全防护包括对实验用废水、废气、废弃物品(试剂、药品、样品等)的安全处理措施。

13.GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

14.斐林试剂与葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀

15.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

16.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

17.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

18.维生素分为（）维生素和（）维生素。

19.所有玻璃器皿都应用洗液清洗后，再用自来水冲洗。

20.饮料酒的非强制标示内容包括（）。