1.测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）

2.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

3.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质时，燃烧炉的产物被载气二氧化碳运送至还原炉中，经还原生成氮气后检测其含量。

4.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

5.劣质虾油具有（）的特点。

6.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

7.测定啤酒大麦饱满粒用选粒机筛板数为（）。

8.水溶性灰分碱度是中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。

9.依据GB/T12143，含碳酸气的饮料样品制备方法为：称取500g试样，在沸水浴上加热（），不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。

10.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

11.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

12.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

13.测定葡萄酒中还原糖含量所用试样的制备过程中，量取样品的液温应为（）。

14.采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。

15.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

16.在食品检验过程中，对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验，检查检测过程中系统误差的存在与否，下列有关回收率试验的具体步骤叙述错误的是（）。

17.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

18.有些计量器具不能单独使用，必须与其他仪器配合才能完成测量任务。

19.葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指总浸出物的含量减去固形物的含量。

20.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。