1.测定食品中的铝，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样（）于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

2.酱腌菜的出厂检验项目不包括（）。

3.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

4.采用仪器法测定啤酒的泡持性，需将整瓶或整听啤酒置于(25±0.5)℃水浴中恒温30min。

5.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

6.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

7.采用比色法测定罐头食品的过氧化值中，用三氯甲烷一冰乙酸对试样进行溶解。

8.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

9.配制lmol/L的氯化钠溶液时，需称取（）氯化钠，加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。

10.GB/T5009.44-2003规定，进行肉制品中挥发性盐基氮测定时，使用的混合指示剂为甲基红一乙醇指示剂和次甲基蓝指示剂。

11.条叶命名的依据不包括（）。

12.乳及乳制品的感官鉴别要点不包括（）。

13.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

14.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

15.原子失去电子生成阳离子。

16.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

17.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

18.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。

19.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

20.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。