1.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。

2.对于使用有机磷农药的果蔬，使用（）方法去除农药残留效果最佳。

3.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

4.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

5.采用酸水解法测定脂肪的水解时间应控制在40～50min。

6.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

7.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

8.为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

9.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

10.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

11.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

12.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

13.接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。

14.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

15.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。

16.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

17.用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

18.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

19.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

20.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。