1.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

2.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

3.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

4.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

5.单糖可以被还原成相应的糖醇。

6.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

7.反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于（）。

8.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

9.在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是（）。

10.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

11.用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

12.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

13.测定含乳饮料中的蛋白质时，氮换算为蛋白质的系数应该为6.38。

14.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

15.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

16.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

17.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

18.样品预处理的常用方法有（）;（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

19.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

20.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。