1.定型包装食品在标签上有使用期限，未拆封前可按此期限保存。（）

2.采购符合要求的原料可以避免许多食品安全的潜在危害。（）

3.2011年5月2日起,药品监督部门查处生产、销售假药的应移送公安机关。（）

4.普通餐馆未取得集体用餐配送加工项目的餐饮服务许可证，不可以供应集体用餐配送的盒饭和桶饭。（）

5.灭蝇灯一般用于杀灭趋光性昆虫。（）

6.药品生产企业、药品经营企业和医疗单位直接接触药品的工作人员必须每半年进行健康体检。（）

7.获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地市级餐饮服务监管部门审核后报省食品药品监管局评定。（）

8.消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度应保持的浓度____。

9.杀虫剂、杀鼠剂应存放在_____。

10.国务院卫生行政部门应当对现行的_____予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

11.餐饮业应设洗手设施的场所包括__

12.消毒后的双手应用清洁纸巾擦干。（）

13.食品再加热不当也是食物中毒常见的原因之一。（）

14.食品加工场所保持清洁，地面无食物残渣是预防虫害侵入的措施之一。（）

15.各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于_____。

16.果蔬植物类中以有毒动植物和农药性中毒为主。（）

17.供应宴席时冷案提前切配并在常温下放置过长时间可能会导致细菌性食物中毒。（）

18.餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒，使用后应清洗。（）

19.熟制凉菜应在烹制熟后直接进行下一工序的操作。（）

20.化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。（）