A. 原料与半成品可以一起存放。~||~食品在冷藏冷冻柜(库)存放时，应做到动物性食品植物性食品和水产品分类摆放。~||~冷藏冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积挤压存放。~||~食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。

A. 指甲应经常剪短~||~不佩戴假指甲~||~不涂指甲油~||~以上都不是

A. 食品处理区~||~非食品处理区~||~食品仓库~||~就餐场所

A. 含氯消毒剂~||~过氧化物消毒剂~||~醇类消毒剂~||~乙醇

A. 具有光泽，呈精黄色~||~粒面光洁无虫但有部分碎米~||~少量米有结块现象~||~有正常的香气味，无其他异味

A. 交叉污染~||~加工人员带菌污染~||~食物未烧熟煮透~||~餐具不洁

A. 餐饮服务许可申请书~||~现场验收核查意见~||~食品经营场所选址布局流程和设备设施布局图纸符合合理要求的证明~||~名称预先核准的证明

A. 10分钟~||~20分钟~||~30分钟~||~60分钟

A. 可以通过人员的接触或排泄物污染食品与水源。~||~食品的污染通常由于不良的个人卫生习惯所致。~||~可在食品与食品之间食品接触的表面与食品之间传播。~||~可在人与人之间传播，具有传染性。

A. 避免盛装工具引起的交叉污染~||~避免加工人员引起的交叉污染~||~避免盛装容器引起的交叉污染~||~避免存放不当引起的交叉污染

A. 细菌总数≤1000个/g~||~细菌总数≤10000个/g~||~大肠菌群≤10个/100g~||~大肠菌群≤3个/100g

A. 原料污染~||~生产贮藏过程中的污染~||~从业人员的污染~||~销售过程的污染

A. 150mg/L以上~||~180mg/L以上~||~200mg/L以上~||~250mg/L以上

A. 杀灭食品中可能存在的致病微生物~||~去除食品中化学性有害成分~||~预防食物中毒

A. 冷藏解冻。~||~流动水解冻。~||~烹调解冻。~||~室温解冻。