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1.饮茶能消暑解渴.消炎杀菌的主要成分是（）。
单选题A. 咖啡碱~||~茶多酚~||~维生素~||~叶绿素
2.普洱茶是黑茶的一种，其品质越陈越好。
判断题3.咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
判断题4.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
判断题5.鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
单选题A. 多酚类化合物~||~蛋白质~||~AB都是~||~叶绿素
6.下列哪种茶属于全发酵茶（）
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~黄茶
7.社会道德的基本要求是（）。
单选题A. 职业道德~||~为人民服务~||~五爱~||~集体主义
8.在梯地茶园开垦中，梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于（）。
单选题A. 1米~||~15米~||~2米~||~25米
9.茶叶的原产地是（）。
单选题A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡
10.茶叶加工拼配付制方法有（）。
多选题A. 单级拼和，单级付制，多级收回~||~单级拼和，阶梯式付制，多级收回~||~多级付制，多级收回~||~各级均匀拼和
11.是社会主义道德的核心。
单选题A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本
12.白茶依茶树品种不同分为（）。
多选题A. 大白茶~||~水仙白茶~||~小白茶~||~杂白茶
13.台刈是低产茶园改造的措施之一。
判断题14.社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）
单选题A. 所有制~||~政治思想~||~技术水平~||~社会信仰
15.滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（）以内。
单选题A. 6%~||~10%~||~15%~||~20%
16.红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。
单选题A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~清明前后
17.煎茶盛行在（）
单选题A. 唐初~||~唐中叶~||~唐末
18.黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。
多选题A. 解油止渴~||~帮助消化~||~补充维生~||~增强记忆
19.茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。
判断题20.我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方法说起，至少有（）年。
单选题A. 1000多~||~2000多~||~3000多~||~500多
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