证券从业资格

1.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。

判断题

2.茶叶品质的色.香.味.形主要是在（）过程中形成的。

单选题

A. 初制~||~精制~||~再加工

3.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

判断题

4.（）是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病

单选题

A. 陈茶~||~红梗红叶茶~||~花青茶~||~焦茶

5.黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄、香味酵厚。

判断题

6.俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型

单选题

A. 格鲁吉亚式饮茶~||~沙玛瓦特茶饮

7.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

单选题

A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥

8.绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

判断题

9.幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

10.白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

判断题

11.绿茶是不发酵茶。

判断题

12.茶叶的原产地是（）。

单选题

A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡

13.孔子说“君子喻于义，小人喻于利”，与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。

判断题

14.在茶树扦插繁殖中，剪取插穗的枝条要选择（）。

单选题

A. 多年生长，茎皮呈灰色，已完全木质化的枝条~||~当轮生长，茎皮呈绿色，还未木质化的幼嫩枝条~||~当年或当轮生长，茎皮呈黄绿色或红棕色且基部呈褐色，半木质化的枝条~||~随意剪取母树上的枝条

15.风选具有定级和（）两个作用。

单选题

A. 清风~||~粗细~||~长短~||~轻重

16.在社会主义市场经济条件下，是否能做到爱岗敬业，取决于从业者是否满意于自己的职业。

判断题

17.萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

单选题

A. 4～6~||~6～8~||~8～10~||~10～12

18.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。

单选题

A. 普洱茶类~||~花茶类~||~黑茶类~||~乌龙茶类

19.白茶依茶树品种不同分为（）。

多选题

A. 大白茶~||~水仙白茶~||~小白茶~||~杂白茶

20.滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

单选题

A. 长身路短身路和轻身路~||~本身路圆身路和轻身路~||~条茶路片茶路和末茶路~||~上茶路中茶路和下茶路