1.匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。

2.（）不属于自然萎凋。

3.茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

4.80瓶式杀青机的投叶量以（）公斤为最好。

5.茶树向国外传播，最早传到（）

6.绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。

7.（）是鲜叶质量的主要指标。

8.（）是内质审译的最后一道步骤

9.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。

10.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

11.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。

12.根据绿茶品质要求，对揉捻机械多选用，多选用（）等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成。

13.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。

14.绿茶在分类上属于（）。

15.茶树在5月至12月间出现的“花果相遇”现象，花果的关系是（）。

16.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。

17.幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

18.抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。

19.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。

20.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。