证券从业资格

1.茶树的叶有（）。

单选题

A. 鳞片和真叶两种~||~鳞片和鱼叶两种~||~鱼叶和真叶两种~||~鳞片鱼叶和真叶三种

2.在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。

判断题

3.茶叶生长最适宜的积温是（）

单选题

A. 有效积温在2500-3000度~||~有效积温在3500-4000度~||~有效积温在4000-4500度~||~有效积温在5000-5500度

4.茶树新梢上的叶片大小呈（）的分布规律。

单选题

A. 顶端到基部逐渐变大~||~顶端到基部逐渐变小~||~顶端到基部一样大~||~两端小而中间较大

5.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）

单选题

A. 职业道德的广泛性~||~职业道德的连续性和稳定性~||~职业道德的有限性~||~职业道德的社会性

6.高温杀青的温度以（）为最好。

单选题

A. 200度~||~250度~||~300度~||~100度

7.国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是（）。

单选题

A. 西湖龙井~||~黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~六安瓜片

8.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

单选题

A. 1～2小时~||~3～4小时~||~4～5小时~||~6～10小时

9.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

单选题

A. 萎凋~||~揉捻~||~发酵~||~干燥

10.拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。

单选题

A. 粗老叶~||~黄叶~||~长短叶~||~夹杂物

11.在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（）

单选题

A. 唐朝~||~明朝~||~汉朝~||~清朝

12.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官

单选题

A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实

13.在成年茶园中施基肥时，一般要求开沟施，且沟深要求在（）以上。

单选题

A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝

14.从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化（）。

单选题

A. 慢~||~快~||~相同~||~无关

15.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

判断题

16.成品茶含水量一般在4～6%之间。

判断题

17.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好

单选题

A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%

18.滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

判断题

19.毛茶第一次通过筛网的茶，称为轻身路。

判断题

20.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

判断题